Шеф-повар (Italian cuisine)

Мы «ПРОВИНЦИАЛЫ»
- гастрономическая экосистема, которая объединяет неравнодушных к культуре своего региона, комфортной городской среде и вкусу. В наш новый проект " 4 Сына" ищем талантливого амбициозного шеф-повара с отменным вкусом, большой любовью к своему делу и ильянской кухне.

Ценности: счастье, самореализация, наследие и влияние, любовь к ближнему, надежность и радушие

Обязанности:

• Запуск нового ресторана: постановка меню, настройка команды ;
• Составление ТТК на все новые позиции;
• Организация проработок и дегустаций с учетом современных трендов и концепций;
• Работа с поставщиками;
• Обязательное регулярное обучение и аттестация персонала (подготовка кадрового резерва);
• Разработка сезонных предложений;
• Контроль финансовых показателей (экономика кухни);
• Соблюдение стандартов санитарии и контроля качества.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет в ресторанах полного цикла с большой посадкой;
• Регулярное обучение и стажировки;
• Владение экономикой кухни на уровне кулинарных навыков;
• Широкий кругозор, насмотренность;
• Умение делиться знаниями и создавать крутые команды.

Ключевые навыки:

• Любовь к гастрономии;
• Сильные управленческие, лидерские и профессиональные качества;
• Понимание ценообразования;
• Исполнительность, ответственность, системное и структурное мышление;
• Уверенное владение ПК;
• Внимание к деталям.

Условия:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Конкурентоспособный уровень заработной платы;
• Работу только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления.

Присоединяйся к нашей команде, чтобы ЛУЧШЕЕ ДЕЛАТЬ НОРМОЙ!

Для отклика на вакансию присылайте резюме с портфолио и рекомендательными письмами.

Если вы готовы взять на себя ответственность и привнести свои кулинарные и организационные навыки в нашу кухню, мы с нетерпением ждем вас