Технолог общественного питания

Обязанности:

• аудит текущего состояния тех. карт;
• разработка и внедрение прогрессивных технологических процессов производства продукции общепита;
• разработка рецептур, тех. карт, технико-технологических карт;
• расчет нормативов материальных затрат на производство продукции общепита;
• составление планов размещения оборудования, организации рабочих мест, расчет производственной мощности;
• разработка технологических нормативов, инструкции, учет особенностей приготовления и хранения блюд;
• контроль санитарно-гигиенических состояний предприятия.

Требования:

• высшее профессионально образование;
• знание основных положений и законов о качестве и безопасности пищевых продуктов;
• опыт работы на руководящей позиции не менее 3-х лет;
• опыт работы в системе общепита не менее 3-х лет.

Условия:

• график обговаривается индивидуально на собеседовании;
• заработная плата с успешными соискателями по результату собеседования;
• комфортабельный офис в г. Каспийск;
• питание и дорожные расходы;