Управляющий кафе

Мы ищем управляющего кондитерской!

Обязанности:

• Планирование деятельности кондитерской в соответствии с методиками и правилами Компании;

• Осуществление руководства и управление торговой, финансово-экономической и хозяйственной деятельностью кондитерской;

• Контроль внешнего вида (оформления) магазина, прилегающей к нему территории, работоспособности рекламного и торгового оборудования, относящегося к магазину;

• Проводить мониторинг цен и ассортимента продукции на рынке кондитерских изделий, знать кондитерские магазины и их ассортимент в городе, где расположен магазин, оперативно информировать руководителя об изменениях цен и ассортимента, спроса, рекламных и маркетинговых акциях, проводимых на кондитерском рынке;

• Обеспечение и контроль сохранности товарно-материальных ценностей и денежных средств, находящихся в магазине;

• Инициировать, организовывать и проводить плановые и внеплановые инвентаризации (иные проверки) товарно-материальных ценностей и денежных средств в магазине;

Торговый процесс:

• Планировать объем продаж магазина в рамках согласованной с руководителем бизнес-цели;

• Ежедневно контролировать выполнение магазином плана продаж и ключевые показатели деятельности магазина;

• Анализировать деятельность магазина;

• Знать функционал всех работников магазина, обладать навыками, необходимыми для выполнения функций работников магазина и, при необходимости, замещать любого работника;

• Обеспечивать и контролировать проведение в магазине рекламных и маркетинговых акций;

• Вести книгу отзывов и предложений, своевременно принимать меры по разрешению обращений (жалоб, предложений) покупателей;

• Предоставлять руководителю и иным уполномоченным работникам отчетность (справки и пр.) о текущей деятельности магазина;

Управление персоналом магазина:

• Формировать кадровый состав магазина в соответствии с утвержденным штатным расписанием для обеспечения эффективного функционирования магазина;

• Обучать работников магазина правилам поведения на рабочем месте, безопасным приемам и методам выполнения работ и корпоративной культуре;

• Проводить оценку знаний и осуществлять контроль за применением работниками магазина полученных знаний на практике;

• Контролировать своевременность составления, ознакомления и корректность графиков рабочего времени работников магазина, утверждать графики, контролировать их исполнение;

• Контролировать соблюдение работниками магазина их должностных обязанностей, стандартов обслуживания покупателей, правил внутреннего трудового распорядка, Санпина, дисциплины и охраны труда, пожарной и электробезопасности;

• Организация и контроль всех процессов в кафе, включая работу персонала и обслуживание клиентов.

• Обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции.
• Разработка и внедрение маркетинговых акций для привлечения новых клиентов.
• Ведение отчетности и анализ финансовых показателей.
• Обучение и развитие команды, создание позитивной рабочей атмосферы.

Требования:

• Опыт работы в управлении кафе или рестораном от 2-х лет.
• Организаторские способности и лидерские качества.
• Умение работать в условиях многозадачности и быстро принимать решения.
• Знание основ маркетинга и финансового учета.
• Готовность работать в ночные смены.

Условия и преимущества:

• Полная занятость на месте работодателя.
• Возможность профессионального роста и развития.
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.