Операционный шеф-повар

PALMIRA GROUP — это компания с многолетним опытом в создании успешных гостиничных проектов и эффективном управлении городскими и курортными отелями. Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса, в центре которой лежат забота о комфорте и соответствие ожиданиям самых взыскательных гостей для достижения максимальной рентабельности управляемых объектов.

Наши отели являются многократными победителями премий:

* Russian Hospitality Awards,

* Национальная гостиничная премия,

* Russian Business Travel & MICE Award и многих других.

Мы ищем Операционного шеф-повара!

Ваш функционал:

• Полное операционное управление и контроль подразделения кухни
• Поддержание высоких стандартов компании
• Наставничество и ролевая модель для команды
• Обучение, адаптация и развитие новых сотрудников
• Перманентное повышение квалификации коллектива и работа над ошибками
• Участие в разработке блюд совместно с концепт-шефом
• Работа с поставщиками и учет

Мы ожидаем:

• Руководящий опыт в ресторанах высокого уровня и полного цикла от 5 лет
• Стабильность, системность, последовательность, педантичность
• Умение брать на себя ответственность и соблюдать договоренности
• Чувствование вкуса и понимание, как его балансировать
• Добросовестность, пунктуальность и внимание к деталям
• Искренняя заинтересованность в долгосрочных отношениях
• Аналитический склад ума и способность действовать тактически
• Умение принимать быстрые решения в нестандартных ситуациях
• Владение современными техниками обработки продуктов
• Бескомпромиссность к качеству
• Опыт работы с азиатской едой и открытым огнем будет преимуществом, но не критерием

Мы предлагаем:

• Работа в современной, высокотехнологичной и прогрессивной компании
• Панорамный ресторан при новой гостинице с видами на Москва-сити
• Отлично оснащенная, чистая и просторная кухня
• Кастомное оборудование с открытым огнем
• Международная система менеджмента
• Высокий уровень квалификации команды поваров
• Уникальное для России направление гастрономии new nordic + asia
• Постоянное профессиональное развитие
• Здравомыслящие и порядочные руководители
• Корпоративная программа лояльности сети отелей
• “Белая” заработная плата и официальное трудоустройство
• Работа в команде концепт-шефа Станислава Песоцкого

  Ждем Ваших откликов и с удовольствием пригласим Вас стать частью нашей команды!