Технолог-аудитор службы качества

Объединённая компания Wildberries и Russ (ООО «РВБ») — это международная технологическая компания, основанная в России, образованная в результате слияния двух лидеров рынка — IT-компании Wildberries и оператора наружной рекламы Russ.

Обязанности:

• Планирование и проведение аудитов;
• Контроль санитарно-гигиенического состояния;
• Контроль соблюдения технологии и безопасности продукции;
• Контроль входного сырья и документооборота;
• Контроль работы персонала;
• Работа по системе ХАССП;
• Контроль устранения нарушений.

Требования:

• Среднее специальное образование (технология продукции общественного питания, товароведение, ветеринария) или высшее образование (пищевые технологии, биотехнологии, ветеринарно-санитарная экспертиза, менеджмент качества). Допускается незаконченное высшее образование по профилю;

• Опыт работы в сфере общественного питания (технолог, аудитор, санитарный контролер);

Обязательное знание:

• Действующих санитарных норм и правил (СанПиН) для предприятий общественного питания.
• Основ системы ХАССП (HACCP) и принципов GMP (Надлежащая производственная практика).
• Требований к безопасности пищевой продукции.
• Основ технологии приготовления блюд и кулинарных изделий.
• Правил хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (температурные режимы, сроки годности, товарное соседство).
• Порядка ведения обязательной документации на пищеблоке (бракеражные журналы, журналы здоровья, журналы контроля температур, журналы учета дезинфекции, сертификаты на сырье и т.д.).
• Основ микробиологии и санитарии.
• Принципов проведения внутренних аудитов.
• Умение пользоваться контрольно-измерительным оборудованием (термометры, pH-метры и др.).
• Навыки работы с ПК (офисные программы, специализированные системы учета/контроля качества).
• Навыки фото документирования нарушений.

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ;
• График 5/2 9-18 (только офис);
• Корпоративный ресторан с шеф-поварами, бесплатное трехразовое питание;
• ДМС;
• Место работы: г. Москва, Большая Ордынка 40 стр. 4.