Котляковская улица 3с13
Обязанности:
- Составление рецептов, технологических карт при производстве твердой и мягкой карамели, шоколадных яиц, маршмеллоу;
- Разработка технологической документации;
- Знание спецификации сырья и входной контроль сырья;
- Контроль условия хранения сырья и готовой продукции;
- Знание методов лабораторного анализа;
- Расчет пищевой и энергетической ценности продукции;
- Работа с поставщиками, проработка новых ингредиентов;
- Знание санитарных Норм и Правил;
- Разработка маркировки на продукцию;
- Сертификация производства и готовой продукции;
Огромным преимуществом будет опыт работы с шоколадной глазурью, сахарными массами, карамелью, знание технологии производства маршмеллоу.
Требования:
- Профессиональное среднее или высшее образование;
- Опыт работы от 3 лет;
- Опыт в разработке кондитерской продукции;
- Опыт работы с кондитерской глазурью, сахаристыми кондитерскими изделиями, карамельной массой;
- Личные качества: внимательность к деталям, ответственность, активность.
Условия:
- Оформление согласно ТК РФ (белая заработная плата);
- График работы 5/2: с 09/00 до 18/00 (суббота и воскресенье - выходные).
