улица имени Демуса М.Н. 19Е
Привет! Будем рады приветствовать Вас в числе нашей команды :)
Мы предлагаем:
✔ Стабильность
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Работа в крупной, динамично развивающейся компании с надежной репутацией;
✔ Заботу о сотрудниках
-
ДМС со стоматологией и телемедициной — здоровье всегда под защитой;
-
Бесплатное корпоративное питание — приятная экономия вашего бюджета;
- Возможность приобретать продукцию компании с большой скидкой сотрудника;
- Корпоративная мобильная связь — все рабочие вопросы без лишних расходов;
- Корпоративные мероприятия, тимбилдинги и обучение;
✔ Удобный график и транспорт
- Рабочие дни: с понедельника по пятницу (9:00–18:00, в пятницу до 17:00);
- Корпоративный транспорт от Тц Галерея;
Производство находится по адресу: г. Краснодар, улица Демуса, 19 Е
Чем предстоит заниматься:
-
Оценивать потребности в материальных и иных ресурсах для обеспечения бесперебойной работы мясного цеха;
-
Определять потребности поваров производственного цеха в обучении и организовывать его;
-
Оценивать результаты работы поваров за отчетный период (ежедневно заполнять чек-листы и ежедневный отчет);
-
Контролировать продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, фиксировать их своевременное получение со склада в зону производства, а также контролировать (согласно технологическим картам) ассортимент, количество и качество поступившего сырья перед приготовлением продукции;
-
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
-
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
-
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
-
Проводить совместно с технологами бракераж готовой продукции для выявления отклонений с последующей фиксацией в отчетах;
-
Организовывать подготовку и активно участвовать в проработках и запусках новых позиций/блюд;
Ожидаем от кандидата:
- Высшее профессиональное образование (технологическое, пищевое);
- Опыт работы шеф-поваром/мясником на пищевом производстве;
- Знание и применение правил учета и норм расхода продуктов, сырья и полуфабрикатов; Навыки калькуляции блюд и кулинарных изделий;
- Опыт работы с технологическими картами в 1С 8 Производство.
Mr.Food — крупное пищевое производство с заботой о сотрудниках.
