Управляющий рестораном

Сеть загородных резиденции Санаторий-профилакторий "СИБИРЯК", "Поляна VERDE" и Глэмпинг "ЛЕС", являются успешно развивающимися объектами, известными не только в своих регионах, но и за их пределами. Каждый объект имеет свою уникальность и расположены в прекрасных природных зонах, оснащенных всем необходимым, с разными локациями на территории.

Наша Команда - это профессионалы в своем деле, за плечами, которых многолетний опыт и профессионализм. И в связи с активным ростом на наш объект "Поляна VERDE" требуется Управляющий ресторанами.

Обязанности:

• Организация и координация деятельности нескольких ресторанов на объекте;
• Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторанов, локальных сезонных баров, повышение рентабельности, продвижения услуг, привлечения гостей;
• Эффективное управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников;
• Поддержание кухни и сервиса на высочайшем уровне, отслеживание качества поставляемой продукции;
• Опыт работы с поставщиками, калькуляция себестоимости блюд;
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей и создания позитивной атмосферы в коллективе;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Владение методами управления загрузкой ресторанов и увеличение прибыли;
• Взаимодействие с различными подразделениями компании;
• Предоставление отчетов для собственника.

Требования:

• Подтвержденный успешный опыт работы в ресторанах полного цикла, от 3-х лет;
• Опыт работы в ресторанах при отелях, гостиничных комплексах - будет являться преимуществом;
• Умение работать на разных площадках общепита внутри объекта;
• Умение формировать и качественно организовать сервис на Шведской линии;
• Умение организовать качественную работу кухни и зала на всех объектах;
• Умение работать с цифрами, бюджетами;
• Наличие успешного опыта в открытии ресторанов с нуля;
• Внимательность, честность, умение быстро находить пути решения.

Условия:

• работа в крупной и стабильной Компании;
• официальное трудоустройство;
• график 5-ти дневная рабочая неделя, с двумя плавающими выходными в зависимости от загрузки, наличие мероприятий;
• высокая заработная плата (обсуждается индивидуально) + KPI по результатам работы;
• возможность профессионального роста, т.к. наш объект не стоит на месте и постоянно развивается;
• возможность проявить все свои профессиональные и лидерские качества в построении Команды;
• место работы в премиальной загородной резиденции ПОЛЯНА "VERDE", в НСО, Искитимский район, ​с. Морозово, ул. Космическая, 50.

Ждем тебя к нам в Команду!