Заведующий котлетным производством (мастер цеха)

Обязанности:

• Организация процесса по выпуску продукции по заявке производства и контроль за соблюдением технологического процесса на всех стадиях;
• Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: оборудование, сырье, персонал;
• Обеспечение выполнения рабочим персоналом норм выработки;
• Организация перемещения сырья, тары и комплектующих, контроль передачи продукции на склад;
• Выпуск готовой продукции заданного объема и соответствующего качества;
• Организация работы цеха и координация деятельности сотрудников в смене (распределение задач, контроль эффективности использования рабочего времени, контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности, контроль за соблюдением санитарных норм);
• Организация ежедневной работы персонала: руководство фасовщиками, упаковщиками, комплектовщиками, работниками склада;
• Участие в разработке и реализации новых проектов по запуску товаров Собственной Торговой Марки (СТМ) на протяжении всего цикла;
• Согласование методик с аккредитованными испытательными центрами для определения ключевых показателей качества товаров;
• Подготовка предприятия к аудиту, предварительный осмотр производства, проверка документации производителя в области качества и безопасности, оказание консультационных услуг (рекомендаций) по устранению выявленных нарушений в соответствии с требованиями чек-листа;
• Ведение документации.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет в пищевом производстве (котлетном/консервном/ мясном);
• Знание основ организации и технологии мясного производства;
• Знание основ организации и технологии котлетного производства;
• Знание одного из основных методов тепловой обработки - стерилизации;
• Знание и понимание как работает производственное оборудование, опыт работы на нем обязателен;
• Умение работать в условиях многозадачности и разрешать сложные нестандартные ситуации, своевременно принимать решения;
• Умение руководить персоналом;
• Знание основ техники безопасности и производственной санитарии;
• Добросовестность, исполнительность, ответственность, самостоятельность;
• Желание расти и развиваться.

Условия:

• Оформление в соответствие с ТК РФ;
• График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;
• Работа на современном производстве;
• Иногородним предоставляется служебное жилье рядом с работой;
• Место работы: г.о.Раменский, д.Старково, ул.Колхозная, стр.64