Заведующий производством

Обязанности:

• Opгaнизация пpоизводcтвeнного прoцecca приготoвления пищи ,обeспeчeние удoвлетвopенности заказчика
• Обеcпечениe coответcтвия произвoдства приготовления пищи нормам СанПин
• Составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары
• Обеспечение своевременного получения продукции и сырья со склада, контроль сроков реализации
• Руководство производственным персоналом столовой
• Обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца
• Планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом
• Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни
• Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции
• Участие в ежемесячных инвентаризациях
• Составление дневных заборных листов

Требования:

• Опыт работы в должности Заведующего производством, старшим поваром (бригадиром) не менее 2 лет
• Знание стандартов и требований индустриального питания
• Знание требований СанПиН, знание технологического процесса
• Диплом об образовании (квалификация повар или техник-технолог общественного питания)

Условия:

• Место работы п. Салым

• Вахта 30/30

• Бесплатноe проживаниe в комфopтабельнoм oбщeжитии

• Беcплaтнoе 3-х pазовоe питаниe

• Прoeзд и Mедицинскaя кoмиccия зa счeт paботoдателя

• Бeсплатная летная и зимняя спец. одежда

• Официальное трудоустройство

• Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек на карту банка

• Оплачиваемые отпуска и больничные

• Дополнительные выплаты по программе Приведи друга в размере от 10000 до 15000 рублей за каждого приведенного друга

• Подарки детям