Ялтинская улица 4
В новый санаторий "Кристалл" требуется шеф-пекарь
Условия:
Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц на банковскую карту
График 5/2
Ставка 350 000 рублей на руки
Своевременные выплаты
Требования:
Высокий уровень ответственности
Дисциплинированность
Инициативность
Перфекционизм (здоровый, умеренный) - стремление к наилучшему результату
Развитые коммуникативные навыки
Способность руководить командой от 10 человек
Опыт работы шеф-пекарем от 3 лет в ресторанах, отелях, работа с объемом
Обязанности:
Умение находить решения самостоятельно
Умение решать сложности и предлагать рациональные решения
Готовность к ненормированному рабочему дню. Сплит-смены (на этапе технического открытия и форс-мажоры)
Обеспечение бесперебойного производства 24\7 без стопов
Подготовка необходимых документов для поддержания производства (графики, рецепты, бланки списания, журналы)
Ежемесячная обработка результатов инвентаризации
Обеспечение необходимого количества ингредиентов для бесперебойного производства в срок
Взаимодействие с отделом закупок и поставщиками
Взаимодействие с главным санитарным врачом санатория
Прием и обработка заказов ресторана и санатория
Планирование загрузки производства на основе требуемого объема
Работа с командой: обучение, работа над ошибками, совместное составление ежемесячных графиков работы, графиков отпусков.
