Директор столовой

Обязанности:

• утверждает режим работы столовой;
• обеспечивает подразделения столовой необходимым оборудованием и инвентарём;
• организует своевременное обеспечение столовой пищевым сырьём;
• принимает под отчёт продукты, поступающие в столовую, а также продукты, оставшиеся неизрасходованными в конце смены;
• организует изучение спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню столовой;
• организует расстановку работников столовой с учётом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств, устанавливает графики сменности;
• руководит работниками столовой;
• осуществляет контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни, раздаточного и буфетного отделений;
• организует диетическое питание для отдельных категорий посетителей столовой, контролирует технологические методы приготовления блюд для различных диет;
• организует ведение учёта и своевременное представление учётно-отчётной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой.

Требования:

• Высшее образование
• Опыт работы: для директора столовой — не менее пяти лет
• Условия:
• Соц.пакет