Заведующая/заведующий производством столовой

Обязанности:

• Организовать работу столовой. Направлять деятельность на обеспечение качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
• Обеспечивать подразделения столовой необходимым оборудованием и инвентарём.
• Организовывать своевременное обеспечение столовой пищевым сырьём, необходимым для производства продукции общественного питания.
• Принимать под отчёт продукты, поступающие в столовую по договорам поставки от заготовительных организаций и продовольственных баз, а также продукты, оставшиеся неизрасходованными в конце смены.
• Организовывать изучение спроса на продукцию общественного питания, составлять на его основе меню столовой.
• Организовывать расстановку работников столовой с учётом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств, устанавливать графики сменности.

Требования:

• Образование и стаж работы. Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Условия:

• Соц.пакет