Ленинградский проспект 17
Московский Международный Университет приглашает в нашу команду компетентных, энергичных и мотивированных сотрудников.
Сейчас мы находимся в поиске управляющего департамента питания
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Заработную плату - 172 500 руб. (до вычета налога);
- Официальное трудоустройство – оплата больничного и отпуска;
- Комфортное рабочее место в шаговой доступности от м. Белорусская. При необходимости возможны выезды в корпуса университета;
- Возможность посещать образовательные мероприятия и лекции;
- Корпоративные скидки на образовательные программы;
- График работы 5/2 с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00, сб. и вс. - выходные дни. Работа по производственному календарю. Все праздничные дни являются выходными;
- Команда, готовая поддержать: коллеги всегда придут на помощь и поделятся экспертным опытом.
ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:
-
Организация работы точек питания университета;
-
Подбор, обучение и мотивация сотрудников точек питания университета;
-
Составление расписания, организация рабочего процесса и координация работы сотрудников точек питания;
-
Обеспечение высокого уровня клиентского сервиса. Обработка претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, подготовка предложений по улучшению обслуживания и рабочего процесса;
-
Поиск надежных поставщиков, проведение переговоров и заключение договоров;
-
Взаимодействие с поставщиками, заказ товаров и готовых блюд с учетом продаж, контроль поставок;
-
Отслеживание сроков годности, температурных режимов, состояния упаковки продукции. Возврат товаров и готовых блюд, не подлежащих продаже;
-
Организация обслуживания и торговли через вендинговые аппараты;
-
Формирование бюджета и контроль расходов точек питания. Анализ финансовых результатов и оптимизация затрат, своевременное формирование отчетностей для руководства;
-
Контроль проведения ежемесячной инвентаризации;
-
Контроль корректного ведения оборота накладных и кассовой дисциплины;
-
Ведение финансовой отчетности перед бухгалтерией;
-
Работа в системах электронного документооборота организации, «Честный знак», «Меркурий» и т.п.;
-
Ведение проекта по открытию новых точек питания: участие в разработке концепции, разработка плана работ, контроль этапов, внедрение стандартов обслуживания;
-
Разработка и внедрение меню, учет сезонности;
-
Мониторинг тенденций рынка общественного питания;
-
Разработка и актуализация нормативной документации по питанию в организации: создание внутренних регламентов, стандартов и инструкций;
-
Взаимодействие с контрольно-надзорными органами.
НАШИ ОЖИДАНИЯ:
-
Высшее образование;
-
Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет;
-
Знание нормативных и технологических документов, санитарно-гигиенических норм организации общественного питания;
- Знание стандартов гостеприимства;
- Знание закупочной деятельности ресторана;
- Умение разрешать конфликтные ситуации;
- Навык ведения переговоров и деловой переписки;
- Наличие действующей медицинской книжки или возможность ее сделать.
