Шеф-кондитер шоколадного производства

Группа компаний "СЧАСТЬЕ" рассматривает сотрудника на позицию Шеф-кондитер шоколадного производства.

Основные направления деятельности: ресторанная группа, Шоколадная Фабрика СЧАСТЬЕ с академической французской школой работы с шоколадом и натуральными сладостями, а также магазины сладких подарков “ЛАВКА СЧАСТЬЯ”.

Предусмотрен вариант только штатной занятости.

Обязанности:

• навык в создании новых оригинальных продуктов в концепции бренда ( шоколад, кремовые позиции, выпечка);
• знание современных тенденций в кондитерском искусстве в мире шоколада, быть в курсе и применять последние тенденции в индустрии;
• осуществление контроля за качеством выпускаемой продукции;
• проведение обучения персонала совместно с главным технологом, су-шефом на постоянной основе, как по выпуску новой продукции, так и по всему действующему ассортименту;
• разработка и своевременно предоставление ТТК на новые; продукты и продукты, требующие изменение ТТК;
• участие в инвентаризации производства;
• составление нормативной документации;
• ведение постоянной работы с рецептурами с целью уменьшения себестоимости без потери качества и вкуса.

Требования:

• опыт работы шеф-кондитером от 3-х лет;
• знание технологий приготовления кондитерских изделий;
• ответственность, аккуратность, умение работать в команде.

Условия:

• производство в центре г.Санкт-Петербург;
• официальное трудоустройство;
• финальная заработная плата обсуждается по результатам собеседования, но не менее суммы, указанной в описании вакансии