з/п не указана
Москва
Западный административный округ, Можайский район, Инновационный центр Сколково, улица Зворыкина 4/1
Западный административный округ, Можайский район, Инновационный центр Сколково, улица Зворыкина 4/1
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
Учёт и контроль:
- Ведение товарно-складского учёта, включая приём и списание сырья.
- Контроль движения товарно-материальных ценностей (ТМЦ) и их остатков на складе.
- Организация и проведение инвентаризаций, выявление и анализ излишков и недостач.
Калькуляция:
- Расчёт себестоимости каждого блюда и напитка.
- Составление и корректировка калькуляционных карт на основе закупочных цен и технологических процессов.
- Определение и установление продажных цен на готовую продукцию.
Документооборот:
- Создание и ведение технологических карт с описанием процессов приготовления.
- Оформление и хранение первичной документации, включая товарные отчёты и акты проработок.
- Взаимодействие с поставщиками и учёт расчётов с ними.
Аналитика:
- Анализ данных для выявления потерь и оптимизации затрат.
- Подготовка отчётов для руководства по результатам работы кухни и финансового состояния.
Требования:
- Высшее экономическое образование.
- Опыт работы бухгалтером-калькулятором в общепите обязателен.
Условия:
- График работы 5/2, 8-ми часовой рабочий день, сб. и вс. - выходные дни.
- Место работы - ресторан Траттория Минисыроварня на территории Инновационного центра Сколково.
- Официальное оформление согласно ТК РФ.
- Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
