улица Мичуринский Проспект, Олимпийская Деревня вл4
В банкетный зал FIESTA HALL требуется менеджер с опытом работы!!!
Основные обязанности:
1. Управление Персоналом:
– Составление графиков работы, контроль дисциплины и мотивация команды.
2. Операционное Управление:
– Контроль качества обслуживания клиентов (FOH - Front of House) и скорости подачи блюд (BOH - Back of House).
– Управление запасами, контроль закупок продуктов, минимизация списаний и отходов.
– Обеспечение соблюдения всех санитарных норм, правил техники безопасности и трудового законодательства.
– Решение конфликтных ситуаций с гостями и сотрудниками.
3. Финансовый Контроль:
– Мониторинг ежедневных, еженедельных и ежемесячных отчетов о продажах и расходах.
– Контроль за соблюдением бюджета и поиск путей оптимизации затрат.
– Работа с кассовым оборудованием и системами учета (POS-системы).
4. Взаимодействие с Гостями и Маркетинг:
– Поддержание высокого уровня удовлетворенности гостей, сбор обратной связи.
– Разработка и внедрение мероприятий по увеличению лояльности гостей и среднего чека.
– Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками.
Требования к Кандидату:
• Опыт работы на руководящих позициях в ресторанной сфере (желательно от 2 лет).
• Глубокое знание стандартов сервиса, управления кухней и залом.
• Отличные лидерские, коммуникативные и организаторские навыки.
• Умение работать в условиях высокого темпа и стресса.
• Владение программами учета (например, iiko, R-Keeper).
• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность ее оформить).
Условия Работы:
• Полная занятость, ненормированный рабочий день (включая выходные и праздничные дни).
• Конкурентная заработная плата (оклад + бонусы по результатам работы).
• Возможности для профессионального и карьерного роста.
