Повар

Обязанности:

• нахождение на рабочем месте в исправной и соответствующей спецодежде и специальном головном уборе;
• осуществление по окончанию рабочего процесса уборки рабочего места;
• осуществление регулярной влажной уборки помещения столовой с применением дезинфицирующих средств;
• содержание в течение рабочего времени рабочие поверхности, холодильники, плиты и прочего оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве;
• осуществление мойки посуды и рабочего инвентаря;
• осуществление мойки, очистки овощей, полуфабрикатов;
• приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, курицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: пирожков, сладких булочек, хлеба;
• своевременное медицинского обследования, согласно требованиям СЭС;
• соблюдение правильной эксплуатации инвентаря, а также инструктажа по безопасным методам работы.

Требования:

• знание санитарно–эпидемиологических правил и норм;
• знание рецептуры, технологии приготовления, требований к качеству, правил комплектации, сроки и условия хранения блюд;
• знание видов, свойств и кулинарного назначения продуктов;
• знание стандартов и технических условий на продукты, сырья и полуфабрикатов;
• знание признаков и органолептических (с помощью органов чувств) методов определения доброкачественности продуктов;
• знание правил и сроков хранения продуктов
• знание правил, приемов и последовательности выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
• знание назначения, правил использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

Условия:

• Вахтовый метод работы месяц на месяц
• Оформление в соответствии с ТК РФ

• Стабильная официальная заработная плата

• Социальные гарантии, оплата отпусков и больничных листов

• Предоставление спец. одежды

• Оплата проезда к месту отдыха и обратно

• Возможность предоставления жилья в вахтовом поселке

• Работа в карьере близ п. Чиньяворык Княжпогостского район

• Подробные условия обсуждаются на собеседовании