Заведующий производством (фабрика-кухня)

Компания «ПРОСУШИ» развивает современную фабрику-кухню по выпуску готовых блюд и полуфабрикатов. Нам нужен опытный, системный и ответственный руководитель производства, который обеспечит стабильный выпуск продукции, качество и соблюдение технологий.

Что предстоит делать:

Организация и управление производством:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью фабрики-кухни.
• Обеспечивать ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества.
• Организовывать эффективную работу смен, распределять задачи и контролировать выполнение.

Технологический контроль:

• Контролировать технологию приготовления продукции, соблюдение норм и рецептур.
• Проводить инструктажи, обучать персонал, повышать профессиональный уровень сотрудников.
• Следить за правильной эксплуатацией технологического оборудования.

Работа с сырьём и запасами:

• Формировать заявки на сырьё и полуфабрикаты, контролировать сроки, качество, объёмы поставок.
• Организовывать работу складов производства.
• Вести учёт движения сырья и готовой продукции, контролировать сроки хранения.

Качество и безопасность:

• Обеспечивать соблюдение СанПиН, ХАССП, требований личной гигиены персонала.
• Проводить ежедневный контроль санитарного состояния производства.
• Обеспечивать выполнение требований охраны труда и пожарной безопасности.

Учёт и отчётность:

• Вести оперативный учёт производства и обеспечивать своевременную отчётность.
• Внедрять улучшения в организацию труда, технологии и процессы.
• Контролировать производственные показатели, выявлять и устранять отклонения.

Что важно:

• Опыт работы заведующим производством / руководителем пищевого производства от 3-х лет.
• Профильное образование.
• Знание технологий пищевого производства, норм расхода сырья, требований к качеству продукции.
• Понимание принципов планирования и оперативного управления производством.
• Уверенные знания СанПиН, ХАССП, правил хранения и транспортировки продукции.
• Навыки управления персоналом и организации работы смен.
• Ответственность, системность, умение работать в динамичной среде.

Мы предлагаем:

• Достойную заработную плату.
• График 5/2, смена — 10 часов.
• Выплаты 2 раза в месяц, без задержек.
• Работа на новой современной фабрике-кухне.
• Возможность влиять на развитие производственных процессов.
• Карьерный рост и профессиональное развитие.
• Корпоративное питание.
• Дружный и профессиональный коллектив.

ЗВОНИТЕ ИЛИ ОСТАВЛЯЙТЕ ОТКЛИК и станьте частью команды "ПРОСУШИ" уже сегодня!!!