Заместитель руководителя кондитерского производства / Ведущий технолог

Ваша ключевая цель:

Обеспечивать бесперебойный технологический цикл, контролировать качество на всех этапах, создавать новинки и управлять производственной командой для достижения плановых показателей.

Вам предстоит:

• Контролировать весь цикл: отвечать за соблюдение технологических процессов (приготовление, выпечка, декор, упаковка) от закладки сырья до готового изделия.
• Гарантировать качество: проводить входной контроль сырья и материалов, операционный контроль полуфабрикатов и финальный контроль готовой продукции. Вести всю необходимую документацию (ТТК, акты, журналы).
• Создавать новое: активно участвовать в разработке и запуске новинок.
• Управлять и обучать: участвовать в подборе, обучении и адаптации персонала цеха. Составлять графики работы, распределять задачи и контролировать их выполнение.
• Оптимизировать процессы: работать над усовершенствованием существующих рецептур и технологий, снижением потерь и повышением эффективности производства.
• Обеспечивать порядок: следить за соблюдением норм СанПиН, правил охраны труда и производственной санитарии на вверенном участке.

Мы ждем от вас:

• Опыт работы технологом или начальником смены на кондитерском/пищевом производстве от 3-х лет.
• Опыт успешной разработки и внедрения новых продуктов будет вашим ключевым преимуществом.
• Высшее образование по направлению.
• Умение работать с технической документацией (ТТК, ГОСТ, ТУ, СанПиН).

Мы предлагаем:

• Заработную плату - 70 000 рублей.
• Стабильную работу в растущей компании с четкими процессами.
• Все условия для работы на современном производстве.