Су-шеф в "Misha Fisher" (м. Деловой центр)

Су-шеф в ресторанный холдинг «Misha Fisher»

«Misha Fisher - ресторанный холдинг в самом центре столицы, в Москва-Сити. В состав которого входят: рестораны, кафе, бар, лавки здорового питания и фабрика-кухня. Каждый проект - отдельная концепция с собственной командой и ценностями.

Мы предлагаем:

• график 5/2 (выходные: пятница/суббота), смена 11 часов;

• оклад 130 000 ₽ + повышение по мере роста квалификации и стажа;

• оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск и больничный;

• участие в акции "Приведи друга" c денежным вознаграждением в размере 10.000₽;

• возможности для развития и профессионального роста в рамках Холдинга;

• бесплатное питание + скидки до 50% во всех проектах холдинга.

Мы ищем сотрудника, который:

• знает нормы СанПиН

• имеет опыт работы су-шефом от 3 лет (желательно на производстве);

• уверенно руководит командой и выстраивает процессы;

• владеет грамотной устной речью;

• нацелен на стабильность, рост и профессиональное развитие.

Ваши задачи:

• руководство кухней/производством и командой;

• контроль качества работы подразделения и соблюдения стандартов;

• контроль эксплуатации оборудования;

• проверка качества продуктов на приемке;

• обучение поваров и развитие команды;

• ведение документации, составление ТК;

• проведение бракеража в течение дня;

• инвентаризации и отчётность;

• финальный контроль качества отдаваемой продукции.