Су-шеф (ресторан)

Приглашаем на работу су-шефа в "Savoy" - легендарный ресторан с богатейшей историей и традициями. Центр Москвы, премиальный формат, известный Шеф-повар и крутая команда.

Обязанности:

• Руководство сменой поваров от 10 человек.
• Контроль приготовления и отдачи блюд.
• Соответствие работы ХАССП
• Самостоятельное приготовление блюд (русская, французская, авторская кухня) согласно тех. картам.
• Соблюдение санитарных норм.
• Соблюдение сроков годности, товарного соседства, маркировки товара.

Требования:

• Обязателен опыт работы су-шефом от 3 лет.
• Опыт работы в ресторанах полного цикла, опыт работы с русской или французской кухней.
• Профильное профессиональное образование.
• Знание санитарно-гигиенических норм, маркировки, товарного соседства, ведение документации.

Условия:

• Оформление в полном соответствии с ТК (оплата отпусков, больничных листов и пр.)
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц, без задержек.
• Оплата смены 6500 "на руки"
• График работы 5/2 с 11 до 23 ч
• Бесплатное питание
• М. Кузнецкий Мост, м. Лубянка (шаговая доступность).