улица Пушкина 155
Директор АО "Комбинат питания"
Обязанности:
1. Стратегическое управление и операционное руководство:
Организация работы комбината питания по обеспечению горячим питанием учащихся общеобразовательных учреждений г. Кургана.
Разработка и внедрение стратегии развития предприятия, направленной на повышение качества услуг и оптимизацию производственных процессов.
Полная ответственность за финансово-хозяйственную деятельность: выполнение плановых показателей, бюджетирование, снижение издержек.
Управление персоналом: подбор, обучение и мотивация коллектива, формирование корпоративной культуры, направленной на качество.
2. Организация и контроль системы школьного питания:
Формирование сбалансированного и разнообразного цикличного меню для школьников всех возрастных групп в строгом соответствии с СанПиН и требованиями Роспотребнадзора.
Контроль за всем производственным циклом: от закупки сырья (с обязательным требованием качества и безопасности) до выпуска готовой продукции и раздачи в школьных столовых.
Внедрение современных технологий приготовления и организации питания.
Организация взаимодействия с родительским и школьным сообществом по вопросам качества питания, работа с обращениями и предложениями.
3. Обеспечение качества и безопасности:
Гарантия соблюдения всех санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и техники безопасности на производстве.
Контроль за проведением необходимых лабораторных исследований сырья и готовой продукции.
Подготовка предприятия к проверкам надзорных органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, Пожарный надзор и пр.).
4. Взаимодействие с контрагентами и госструктурами:
Проведение переговоров и заключение договоров с поставщиками сырья и оборудования, бюджетными учреждениями (школами), органами муниципальной власти.
Высшее образование (предпочтительно технологическое, экономическое или управленческое).
Опыт руководящей работы на пищевом производстве или в сфере общественного питания от 5 лет, приветствуется опыт в организации школьного или детского питания.
Знание нормативно-технической документации (СанПиН, ТР ТС и т.д.), регулирующей сферу детского и школьного питания.
Опыт успешного прохождения проверок контролирующих органов.
Лидерские качества, системное мышление, высокая стрессоустойчивость.
Условия:
Достойный уровень оплаты труда (обсуждается по результатам собеседования).
Полный социальный пакет.
График работы: полный день.
