улица Разведчика Леонова 4
В ресторан "Cafe Krasnodar" (Парк Галицкого), ищем су-шефа.
Адрес: Разведчика леонова 4.
О нас:
"Café Krasnodar" — это не просто ресторан, это гастрономический центр, признанный ведущими премиями и наградами:
• Входим в ТОП-10 лучших ресторанов Юга России и ТОП-100 лучших ресторанов России по версии федеральной премии Where To Eat.
• Обладатели звания "Лучший ресторан Краснодарского края" с количеством посадочных мест свыше 100 по версии администрации Краснодарского края.
• Дважды награждены премией Russian Wine Awards за лучшую классическую винную карту и лучшее предложение российских вин.
• Получили премию от Собака.ру за лучшее ЗОЖ-блюдо и признание ELLE DECORATION (Design Awards 2020) как одно из ТОП-10 мест обязательных к посещению.
Мы находимся в уникальной локации — в сердце одного из лучших парков Европы, Парк Краснодар. Наш ресторан — это место, где проходят винные ужины с известными виноделами и приглашенными шеф-поварами, создавая уникальные гастрономические впечатления.
Мы предлагаем:
⭐ Оклад от 400 руб.\час + KPI от продаж кухни;
⭐ График работы 5\2;
⭐ Бесплатное 3х разовое питание и униформу;
⭐ Официальное трудоустройство, оплата отпусков и больничных;
⭐ Выплаты заработной платы 2 раза в месяц, без задержек;
⭐ Корпоративные тренинги и обучение;
⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы, выезды на природу;
⭐ Карта лояльности в ресторанах партнерах;
⭐ Оплата 50% от стоимости обучения;
⭐ Работа в уникальной локации «парк Краснодар»
Мы ожидаем:
• Опыт работы су шефом от 3 лет
• Работу в команде и желание развиваться
•Готовность к официальному трудоустройству
Твои задачи:
• Проверка кухни по чек листу
• Контроль работы поваров (Работа по ТТК, содержание в чистоте рабочего места, соблюдения норм и требований ХАССП)
• Прямое участие в разработке и приготовлении блюд на дегустации
• Контроль санитарного состояния: Осуществлять ежедневный контроль санитарного состояния производства и прилегающей территории, соблюдать «чек-листы» по санитарным требованиям и проводить генеральные уборки.
• Организация работы подразделения: Поддерживать правила внутреннего распорядка, контролировать дисциплину работников, выполнение предписаний и планов производства, а также организовывать планёрки.
•Контроль качества продукции: Обеспечивать контроль качества на всех этапах производства, от входа сырья до подачи блюд в зал, предотвращая вхождение некачественной продукции.
•Контроль технологических процессов: Следить за соблюдением технологических процессов приготовления блюд, нормами закладки сырья
• Инвентаризация и кадровый контроль: Контролировать заявки на продукты и сырьё, участвовать в подборе квалифицированных кадров и составлять график выхода работников для эффективного использования их потенциала.
Присоединяйся к нашей команде!
