Повар горячего цеха

Обязанности:

• Готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований и с учетом особенностей питания (диетического, вегетарианского и пр.)
• Обрабатывать мясо,рыбу,птицу и другие продукты, готовить п/ф для основных блюд с учетом требований безопасности пищевых продуктов и качеству готовых п/ф.
• Сервировать и оформлять блюда для подачи с учетом требований.
• Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирование блюд.;
• Приготовление бульонов, супов,соусов;

Требования:

• Наличие медицинской книжки;
• Стаж работы от года;
• Среднее профессиональное образование;
• Наличие (паспорт, трудовая книжка).