Группа семейных отелей Мореми & Усадьба Сукко, работающих по системе “Ultra All Inclusive”, приглашает к сотрудничеству Шеф-повара/Заведующего производством
Мы являемся самым крупным и прозрачным холдингом в Анапском районе и планируем открывать новые отели в ближайший год.
Наш топ-менеджмент с опытом работы в крупных сетевых отелях, а корпоративная культура и межличностные отношения на должном уровне.
Мы открыты ко всему новому и смело внедряем современные методы в работе и в управлении персоналом.
Технологичность и экологичность - важные направления, на которые мы планируем делать акцент в работе.
Наша локация — это наше преимущество, чистый воздух можжевеловых лесов, дыхание моря, более 280 солнечных дней в году.
Требования:
- стаж работы по специальности — не менее 3 лет при высшем образовании, не менее 5 лет при среднем профессиональном образовании;
- высшее профессиональное образование (технология продукции и организация общественного питания) или среднее профессиональное образование по соответствующей специальности;
- опыт работы по системе «шведский стол», либо начальником производства (санаторий, столовая на крупном предприятии, в детском лагере)
- знание современных кулинарных технологий и трендов ресторанного бизнеса
- владение навыками работы с POS‑системами и программами учёта продуктов.
- лидерские качества, инициативность, креативность
- опыт организации и запуска с «0» производства/организации питания гостей («шведский стол», room-servise)
Обязанности:
- Организовывать производственно‑хозяйственную деятельность кухни
- Разрабатывать и обновлять меню
- Контролировать качество продукции
- Управлять материально‑техническим обеспечением
- Организовывать работу персонала
- Вести учёт и отчётность
- Обеспечивать безопасность и сохранность имущества
- Взаимодействовать с другими подразделениями отеля
Условия:
- официальное оформление по ТК РФ
- стабильная заработная плата 2 раза в месяц на карту
- график работы ненормированный
- в сезон предоставление 3-х разового горячего питания
- дружный коллектив
- карьерный рост
Благодарим Вас за отклик на нашу вакансию. Ваше резюме будет рассмотрено в течение 10 рабочих дней.
