улица Свердлова 5к1
Основные задачи:
Участие в составлении меню и подбор ТК.
Еженедельное планирование меню, анализ продаж.
Участие в формировании и согласовании заявок на закупку товаров.
Формирование документов для поваров.
Ежедневный расчет и анализ себестоимости готовой продукции.
Требования:
-
Опыт работы в должности оператора план-меню, технолога общественного питания, менеджера ресторана
-
Свободное чтение и составление ТТК;
Опыт работы в 1С; -
Уверенный пользователь Excel/Google Таблицы (формулы, сводные таблицы, ВПР) для ежедневных расчетов.
-
Понимание основ складской логистики и управления запасами..
-
Высокая организованность и внимательность к деталям: работа с большими массивами цифр требует абсолютной концентрации.
-
Аналитический склад ума: Умение видеть за цифрами реальные процессы на кухне и складе.
-
Проактивность: Предвидение потенциальных проблем с остатками или поставками и действия по их предотвращению.
-
Коммуникабельность и настойчивость: Умение четко ставить задачи шеф-поварам и добиваться соблюдения норм закладки.
-
Системное мышление: Понимание, как изменение в одном компоненте (меню) влияет на логистику, склад и финансы.
Условия:
- Работа в крупной, стабильно развивающейся компании;
- Официальное трудоустройство с 1 дня и белая заработная плата;
- График работы 5/2
