Менеджер ресторана

Обязанности

• Полное управление сменой ресторана
• Обеспечение безупречного уровня сервиса премиум-класса
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания Florentini Country Cafe
• Инициирование и внедрение систем обучения персонала
• Адаптация новых сотрудников, проведение тренингов и сервисных аттестаций
• Формирование сильной сервисной культуры и семейной атмосферы
• Управление персоналом: графики, дисциплина, мотивация и развитие
• Личное взаимодействие с гостями, работа с обратной связью и сложными ситуациями
• Контроль кассовой дисциплины и ежедневной отчетности
• Эффективное взаимодействие с кухней для обеспечения качества и тайминга подачи
• Контроль санитарных норм и внутренних регламентов

Требования

• Опыт работы менеджером/администратором в премиальном ресторане
• Отличное знание сервиса и стандартов гостеприимства
• Умение обучать сервису и транслировать стандарты команде
• Инициативность и высокий уровень личной ответственности
• Опыт внедрения или выстраивания систем обучения персонала
• Понимание специфики семейного формата ресторана
• Лидерские качества и управленческое мышление
• Грамотная речь, презентабельный внешний вид
• Стрессоустойчивость и ориентация на результат

Условия

• График работы: 2/2; 3/3
• Конкурентная заработная плата
• Официальное трудоустройство