Управляющий премиальным рестораном

Премиальный ресторан приглашает в команду профессионального Управляющего, ориентированного на высокий сервис, финансовый результат и системное управление.

Обязанности:

• Полное операционное управление рестораном

• Обеспечение высокого уровня сервиса и гостевого опыта

• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, контроль

• Контроль финансовых показателей (выручка, ФОТ, food cost, bar cost)

• Работа с отчетностью (P&L, ДДС, план-факт)

• Взаимодействие с шеф-поваром и ключевыми подрядчиками

• Контроль соблюдения стандартов, регламентов и санитарных норм

• Развитие ресторана, участие в маркетинговых и ивент-проектах

Требования:

• Опыт работы управляющим в ресторанах премиум / fine dining

• Приветствуется опыт работы за границей или в международных ресторанных проектах

• Понимание ресторанной экономики и управленческого учета

• Лидерские качества, высокий уровень ответственности

• Навыки выстраивания сервиса и командной работы

• Знание iiko / r-Keeper будет преимуществом

Условия:

• Работа в амбициозном премиальном проекте

• Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается индивидуально)

• Бонусы по результатам работы

• Возможность профессионального и карьерного роста

• Корпоративные привилегии

• 📍 Локация: Алматы
  📩 Резюме направлять с темой письма: «Управляющий премиальным рестораном»