Мичуринский проспект 22к1
Ресторан ULLU — ресторан авторской кавказской и ближдневосточной кухни, работающий в среднем и высоком ценовом сегменте, приглашает в команду управляющего рестораном.
Обязанности:
-
Полное операционное управление рестораном
-
Контроль финансовых показателей: выручка, ФОТ, food cost, выполнение бюджета
-
Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, контроль дисциплины
-
Обеспечение и контроль стандартов сервиса
-
Контроль работы зала и бара
-
Работа с гостями и обратной связью
-
Ведение управленческой отчётности
-
Выполнение плановых показателей и KPI
-
Взаимодействие с собственником
Требования:
-
Опыт работы управляющим / директором ресторана от 3 лет
-
Опыт работы в ресторанах среднего или высокого ценового сегмента
-
Понимание финансовой модели ресторана
-
Навыки управления командой от 30 человек
-
Ответственность, системность, ориентация на результат
-
Высокий уровень организаторских и управленческих навыков
Условия:
-
Работа в стабильном ресторане с сильной концепцией
-
Официальное трудоустройство
-
Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально: фикс + бонусы)
-
График работы — полный рабочий день
-
Возможность профессионального и карьерного роста
-
Локация: Москва или Архыз
Дополнительно:
Приветствуется опыт открытия ресторанов, внедрения стандартов сервиса и оптимизации операционных процессов.
