улица Колпакова 46А
О проекте
Разработка премиальной линейки сэндвичей на базе действующего хлебопекарного производства.
Обязанности
-
создавать рецептуры сэндвичей (хлеб, начинки, соусы);
-
проводить пробные выпечки и сборки, оценивать качество;
-
оптимизировать технологические процессы;
-
тестировать новые ингредиенты;
-
составлять ТУ и рецептурные карты;
-
масштабировать рецепты на промышленное оборудование;
-
анализировать рынок и предлагать новинки.
Требования
-
высшее образование (пищевые технологии/биотехнология);
-
от 2 лет в R&D пищевого производства (желательно бутерброды, сендвичи, кулинария);
-
знание технологий хлебопечения и сочетаемости ингредиентов;
-
навыки работы с лабораторным оборудованием;
-
внимательность, аккуратность, соблюдение санитарных норм.
Условия
-
работа в современном комплексе, хорошая база для работы, грамотные коллеги;
-
реализация авторских идей;
-
График работы готовы обсуждать;
-
Место работы: 15 минут от м. Медведково;
-
Заработную плату готовы обсуждать с финальным кандидатом.
Откликайтесь - наверняка мы сможем оказаться полезны друг другу.
Будем признательные, если в сопроводительном письме получится описать в 1 - 2 предложения, проекты, в которых у вас был опыт изготовления сендвичей (бургеров, бейглов и т.д.). В идеале написать название проекта, что выпускали, как долго там работали.
