Су-шеф

Заработная плата и оплата труда Достойный уровень дохода: стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц. Размер обсуждается на собеседовании и зависит от твоего опыта и навыков.

График работы и формат занятости

• График: 5/2 или 6/1 на выбор
• Смены по 12 часов
• Полная занятость

Преимущества для тебя

• Бесплатное питание во время смен
• Оформление медицинской книжки за счет компании
• Скидки на меню ресторана
• Возможность профессионального и карьерного роста
• Дружная команда и поддержка наставника

Твои задачи

-Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана

-Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с меню.

-Составляет заявки на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

-Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

-Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.

-Составляет график выхода поваров на работу.

-Проводит бракераж входного сырого и готового продовольственного сырья.

-Организует учет, составление технико - технологических карт.

-Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств предприятия.

-Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

-Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

-Плановое снятие остатков(инвентаризация) по истечению периода( месяца) и ее разбор.

Мы ценим:

-Честность и ответственность.

-Высокий уровень обучаемости и стремление к профессиональному росту.

Наши ожидания

• Опыт работы на позиции повара или су-шефа от 1 года
• Знание современных кулинарных техник и стандартов
• Умение работать в команде и руководить коллективом
• Пунктуальность, ответственность, стабильность
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить

О компании Мы — современный ресторан с авторской кухней и уютной атмосферой. Наша команда — это профессионалы, которые любят свое дело и стремятся к развитию. Присоединяйся к нам и стань частью гастрономической истории!