Управляющий рестораном

Обязанности:

• Операционное управление: Организация работы кухни, бара и зала, контроль стандартов сервиса,
• Работа с персоналом: Найм, обучение, адаптация, мотивация
• Финансовый контроль:

  Управление бюджетом, инвентаризация, контроль себестоимости блюд (фудкост), работа с кассовой дисциплиной и поставщиками

  .

• Маркетинг и развитие: Разработка акций, участие в обновлении меню, анализ конкурентов для увеличения проходимости.
• Документооборот: Взаимодействие с проверяющими органами, ведение кадровой и хозяйственной документации.

Требования:

• Коммуникабельность
• Организаторские способности
• Стрессоустойчивость
• Лояльность и гибкость
• Аналитический склад ума
• Способности к обучению и стремление к самосовершенствованию
• Пунктуальность
• Социальная открытость
• Уметь работать в режиме многозадачности
• Ответственность

Условия:

• Работа в интересных проектах с авторской кухней
• Возможности карьерного роста