«Магнит» — единственная компания в России, которая уже более 20 лет производит продукцию на собственных заводах и поставляет ее в свою розничную сеть, таким образом контролируя поставки продуктов питания от поля до полки.
Для участия в в запуске завода по производству готовой еды (Фабрика-кухня) и дальнейшей постоянной работы на будущем предприятии, требуется Ведущий технолог мясо-рыбной продукции.
Плановый выпуск продукции в направлении "мясо-рыбная продукция" - 80 СКЮ готовой продукции и 50+ СКЮ внутреннего полуфабриката
4 чел. в подчинении (сменные технологи)
Ведущий технолог отвечает за технологию выпуска готовой продукции и полуфабрикатов
Чем предстоит заниматься:
-
Участие в разработке и внедрении технологических процессов производства готовой еды, полуфабрикатов;
-
Контроль соблюдение технологических регламентов, стандартов качества (ГОСТ, ТУ, ТР ТС) и санитарных норм (СанПиН, HACCP);
-
Проведение мониторинга качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (ГП);
-
Анализ причины брака и разработка мероприятия по его устранению;
-
Контроль работы производственных цехов, обеспечение выполнения плановых показателей;
-
Внедрение новых технологий и оборудования для повышения эффективности производства;
-
Обучение персонала по вопросам технологии и стандартов производства.
Для нас важно:
-
Опыт работы ведущим технологом, начальником производством, главным технологом, технологом-разработчиком на предприятиях выпускающих мясо-рыбную продукцию;
-
Знание стандартов качества (ГОСТ, ТУ, ТР ТС) и санитарных норм (СанПиН, HACCP);
-
Понимание принципов производства мясо-рыбных полуфабрикатов в потоке;
-
Понимание принципов засолка филе рыбы, технологии приготовления мясо-рыбных охлажденных полуфабрикатов (шашлыки, котлеты, кусковое мясо);
-
Будет являться преимуществом знание промышленного оборудования, выпускающего мясо-рыбную охлажденную продукцию; понимание технологии продления сроков годности ГП без применения консервантов, технологии упаковки ГП со сроками годности от 10-ти суток без применения консервантов;
-
Уверенный пользователь ПК: Ms Office, 1С.
Что мы предлагаем:
- Работу в самом развивающемся ритейле.
- До запуска предприятия (примерно до мая 2026 г.) офис: г. Краснодар, ул. Солнечная 15/5 (Головная компания). Затем работа на самом предприятии - пос. Дорожный, "Индустриальный парк "Краснодар".
- На работу и с работы в/из пос. Дорожный будет возить транспорт предприятия;
- Бесплатное питание в столовой предприятия после запуска производства;
- Расширенную программу ДМС после испытательного срока;
- Программу "Добросервис" - круглосуточно и бесплатно онлайн консультации экспертов: психологов, финансистов, юристов, ЗОЖ-специалистов, ветеринаров;
- Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться.
- Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы.
- Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании.
- Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям;
- Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям.
- Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию.
