Обязанности:
-
Руководство службой F&B отеля на курорте в Краснодарском крае.
-
Разработка и реализация бизнес-стратегии, финансового плана и бюджета службы питания.
-
Анализ рыночных тенденций, конкурентной среды и поведения гостей для оптимизации предложений.
-
Обеспечение бесперебойной и слаженной работы всех подразделений F&B в соответствии со стандартами отеля.
-
Контроль и поддержание высоких стандартов качества продукции, сервиса, безопасности пищевых продуктов и санитарии.
-
Управление запасами, логистикой, отношениями с поставщиками и контрактами.
-
Создание и внедрение уникальных гастрономических концепций.
-
Организация и проведение специальных мероприятий, гастроужинов, праздников и банкетов премиум-класса.
-
Подбор, обучение, наставничество и мотивация команды F&B.
-
Формирование культуры профессионального сервиса, внимания к деталям и непрерывного совершенствования. Проведение регулярных брифингов и тренингов.
Требования:
-
Высшее образование в сфере гостиничного/ресторанного бизнеса или смежное будет преимуществом.
-
Опыт работы на руководящих позициях в службе питания, в отелях.
-
Знание высоких стандартов сервиса, санитарных норм и основ гостиничного дела.
-
Свободное владение ПК. Знание систем складского учета и закупок.
-
Глубокие знания в области гастрономии и современных трендов HoReCa.
-
Уверенные финансовые навыки: аналитика, бюджетирование, прогнозирование, чтение финансовой отчетности
-
Лидерские качества, высоко развитые коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, стратегическое мышление, проактивность, многозадачность.
Условия:
-
Работа в стабильной, развивающейся компании.
-
Место работы: Краснодарский Край, п. Веселовка.
-
Оплачиваемая релокация для сотрудника.
-
Комфортные условия проживания на базе отдыха или аренда квартиры за счет компании.
-
Конкурентная зарплата, бонусы по KPI.
-
Работа в динамичной, профессиональной среде и команде единомышленников.
