Мясоперерабатывающий завод "Торговая площадь" приглашает Технолога по разработкам (Готовая еда) на Фабрику Кулинария:
Компания предлагает:
Своевременная, без задержек заработная плата;
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
Обеспечение санитарной одеждой за счет компании;
Оформление медицинской комиссии за счет компании;
Корпоративный фитнес для сотрудников;
Подарки детям сотрудников на Новый год;
Продукция собственного производства с отличными скидками;
График работы: 5/2 с 08.00 до 17.00
Обязанности:
Разработка новых видов продукции и внедрение их в производственный поток с учетом вкусовых характеристик, себестоимости и технологических ограничений;
Работа непосредственно в цехе и/или на экспериментальной кухне;
Контроль за соблюдением стандартов предприятия и гос. стандартов;
Составление технологических карт;
Контроль ведения документации СМБПП (НАССР);
Отработка новых видов сырья;
Проведение пробных выработок, дегустаций;
Корректировка рецептур с учетом результатов.
Требование:
Высшее профильное образование - будет Вашим преимуществом;
Опыт работы не менее 2 лет в должности повара, повара-бригадира, технологом - контролером- приветствуется;
Знание технологии производства готовой кулинарной продукции;
Знание нормативной документации, правил ее составления;
Знание требований ТР ТС и СанПиН;
Знание требований, предъявляемых к сырью и вспомогательным материалам;
Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий;
Знание WORD, EXCEL, 1C ПРОИЗВОДСТВО;
Грамотная устная и письменная речь;
Целеустремленность, активность;
Готовность работать в режиме многозадачности с большим массивом информации;
Принципы НАССР;
Основы Бережливого производства.
