Су-шеф ресторана европейской кухни

Су-шеф нового ресторана европейской кухни

В открывающийся ресторан европейской кухни, м. Чистые пруды, ищем профессионального креативного Су-шефа

Ожидаем от Вас:

• опыт работы от 2 лет в ресторанах европейской кухни, непрерывно на одном месте от 6 месяцев;

• отличное знание европейской кухни;

• аккуратный и опрятный внешний вид, грамотная речь;

• доброжелательность, трудолюбие, энергичность и внимательное отношение к работе;

• живой интерес к профессии, к индустрии, любовь к делу и к работе;

• партнерскую позицию и стремление развиваться, в том числе в менеджменте.

В обязанности су-шефа входит:

• руководство и мотивация команды поваров (4-5 человек в подчинении)

• составление графиков персонала и обучение;

• контроль соблюдения ТК и отдачи блюд, в том числе на доставку;

• контроль стоп листа, оперативное решение вопросов;

• организация и проведение бракеража, отчетность;

• участие в инвентаризации и в дальнейшем разборе её итогов;

• работа с поставщиками: контроль накладных, контроль публикации входящих накладных в рабочих чатах, контроль остатков, заказ продуктов;

• прием аттестаций по основному меню у сотрудников зала, донесение информации об обновлениях/изменениях другим подразделениям ресторана;

С нашей стороны, мы предоставим:

• достойный уровень заработной платы, ставку "чистыми" 542-625 р/час;

• график 4/3 или 5/2

• возможность работать в стабильно развивающейся компании;

• поддержку со стороны руководства;

• официальное трудоустройство, полностью "белую" з/п, своевременную оплату;

• креативная команда единомышленников.