Главный технолог пищевого производства

• Исследование тенденций, разработка и внедрение новых и модифицированных видов продуктов (R&D);

• Составление калькуляционных карт (нормы закладки, стоимость/ экономика);

• Составление технологических карт производства продукции;

• Организация и пооперационный контроль технологического процесса производства в соответствии с действующими стандартами, ТУ, ТИ, ГОСТ, утвержденными технологическими картами;

• Анализ причин дефектов сырья, полуфабрикатов, продукции и их устранение;

• Разработка и внедрение мероприятий по снижению себестоимости продукции, оптимизации производственных затрат;

• Оформление рецептур, контроль их соблюдения;

• Участие в разработке спецификаций на готовую продукцию;

• Входной контроль сырья, контрольные отработки впервые поступающего сырья, контроль выпуска готовой продукции;

• Обучение персонала, контроль технологической дисциплины;

• Расчет и коррекция технологических режимов в зависимости от параметров работы оборудования, качества сырья и полученных результатов анализа полуфабрикатов;

• Расчет пищевой и энергетической ценностей;

• Участие в разработке технической документации;

Мы ожидаем, что вы:

• Имеете профильное высшее образование (инженер-технолог по направлениям мясо, рыба, консервы).

• Работали от 2-х лет на мясо- или рыбоперерабатывающих предприятиях.

• Свободно ориентируетесь в нормативной (ГОСТ, ТР ТС и др.) и технологической документации.

• Обладаете аналитическим складом ума, внимательны к деталям и нацелены на результат.

• Умеете работать в команде и готовы к режиму многозадачности.

• Готовы к частым рабочим командировкам на наши производственные площадки.

Мы предлагаем:

• Стабильность и уверенность в завтрашнем дне: Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня, фиксированная «белая» заработная плата (без KPI), выплата 2 раза в месяц.

• Социальную защиту: Полный соцпакет, ДМС (после года работы).

• Комфортные условия работы: Современный офис в шаговой доступности от м. Парк Культуры, оборудованная кухня.

• Удобный график: Пятидневная рабочая неделя с фиксированными выходными (сб, вс).

• Интересные задачи: Реальная возможность влиять на процессы и видеть плоды своего труда.