Технолог пищевого производства

Технолог пищевого производства отвечает за контроль соблюдения технологии изготовления кондитерской продукции и правильной эксплуатации технологического оборудования.

Обязанности

• Оперативный контроль соблюдения технологии изготовления кондитерской продукции
• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования
• Обходы цеха, контроль параметров технологического режима (температура и др.)
• Контроль соблюдения рецептур, ТУ и санитарных норм
• Входной контроль сырья и материалов
• Контроль качества готовой продукции
• Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, принятие мер по их предупреждению и устранению
• Работа с браком и рекламациями
• Ведение технологической документации, журналов, отчетов по смене
• Списание сырья и материалов
• Внесение изменений в техническую документацию при корректировке технологических процессов
• Рассмотрение предложений по улучшению технологии производства
• Соблюдение требований охраны труда, промышленной безопасности и санитарных правил

Требования

• Опыт работы технологом на пищевом / кондитерском производстве (желательно)
• Понимание технологических процессов производства пищевой продукции
• Ответственность, внимательность к деталям
• Умение работать с документацией
• Готовность к работе в производственных условиях

Условия

• Работа на стабильном кондитерском производстве
• График работы: обсуждается
• Заработная плата: 60 000 – 70 000 руб. (по результатам собеседования)
• Дружный коллектив и адекватное руководство