Территориальный управляющий сетью ресторанов доставки "Мэджик ролл"

Задачи роли: Обеспечивать стабильную работу ресторанов на закреплённой территории: выполнение показателей, соблюдение стандартов, управление людьми и ежедневное влияние на результат.
Вы — связующее звено между командами на местах и операционным директором.

Требования к опыту:

• Опыт управления в HoReCa / доставке / рознице (сетевой формат — преимущество);

• Понимание операционных метрик: выручка, ФОТ, списания, производительность;

• Практический опыт управления командами;

• Умение работать в режиме ежедневной операционной ответственности.

Личные качества:

• Системность и умение наводить порядок в процессах;

• Ответственность за результат;

• Способность слушать, договариваться и добиваться исполнения;

• Стрессоустойчивость, быстрая оценка ситуации и принятие решений;

• Рабочая требовательность.

Зона ответственности:

• Выполнение плановых показателей по выручке и операционной эффективности;

• Контроль ФОТ, скорость доставки, отзывы, списаний, дисциплины расходов;

• Управление линейным персоналом (от 20 человек в контуре);

• Обеспечение соблюдения стандартов приготовления, сервиса и скорости доставки;

• Работа с укомплектованностью смен, снижением текучести, развитием сотрудников;

• Регулярный анализ показателей, выявление отклонений и принятие решений «в поле»;

• Доведение задач до результата, контроль исполнения.