территория Южная Промзона с7
Фабрика O’KEICH открывает новый кондитерский цех и запускает направление по производству бисквитов и выпечки для быстрого и вкусного перекуса. В связи со стартом производства приглашаем в команду ТЕХНОЛОГА КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА, который поможет выстроить процессы с нуля и создать линейку качественных кондитерских изделий.
Мы ищем технолога, который сможет не просто поддерживать производство, а принять участие в запуске цеха, разработке ассортимента и формировании стандартов качества.
Обязанности:
-
Участие в запуске нового кондитерского цеха и постановке технологических процессов.
-
Разработка и внедрение рецептур кондитерских изделий.
-
Подбор и тестирование сырья, участие в выборе поставщиков.
-
Разработка технологических карт, инструкций и стандартов производства
-
Контроль качества входящего сырья и готовой продукции.
-
Контроль соблюдения технологий на всех этапах производства.
-
Настройка и оптимизация производственных процессов.
-
Расчёт себестоимости, норм закладки и расхода сырья.
-
Формирование заявок на сырьё и полуфабрикаты.
-
Организация мер по предотвращению брака.
-
Внедрение и поддержание стандартов ХАССП.
-
Обучение и технологическое сопровождение персонала цеха.
-
Ведение производственной документации и журналов.
Требования:
-
Опыт работы технологом в кондитерском производстве.
-
Опыт запуска или масштабирования производства будет преимуществом.
-
Знание технологий кондитерского производства.
-
Навыки разработки и адаптации рецептур под производство.
-
Знание санитарных норм, ХАССП и производственной документации.
-
Системность, ответственность, инициативность и желание создавать продукт с нуля.
Условия:
-
Участие в запуске нового кондитерского производства.
-
Современный цех и оборудование.
-
График работы: 5/2, 08:00-17:00
-
Бесплатное питание
-
Официальное оформление: по ТК РФ
