Таможенный переулок
Ресторан «Таможня» — новый проект в сфере русской гастрономии,
открывающий свои двери для гостей Санкт-Петербурга.
Мы создаем современное прочтение традиционной русской кухни,
сохраняя аутентичность и качество.
Мы предлагаем:
-
Конкурентную заработную плату: от 120 000 до 140 000 рублей / 7000 за смену
-
Перспективную позицию в новом проекте с возможностью профессионального роста
-
Современную кухню и качественное оборудование
-
Дружелюбную атмосферу и профессиональную команду единомышленников
-
Стабильные условия работы в развивающемся проекте
Обязанности:
-
Руководство кухней: организация работы команды поваров, контроль производственного процесса
-
Качество блюд: обеспечение соответствия стандартам и технологическим картам
-
Управление персоналом: обучение команды, составление графиков, развитие навыков сотрудников
-
Производственный контроль: соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
-
Работа с поставщиками: контроль качества продуктов, оптимизация закупок
-
Документация: ведение производственных журналов, участие в инвентаризациях
-
Разработка меню: создание новых блюд в концепции русской кухни
-
Пиковые нагрузки: эффективное управление в периоды высокой загруженности
Ключевые требования:
-
Профессиональный опыт: от 2 лет на позиции су-шефа
-
Организаторские способности: умение выстраивать рабочий процесс
-
Технологическая грамотность: готовность внедрять современные методы работы
-
Лидерские качества: умение вести за собой команду
-
Знание стандартов: владение нормами СанПиН и правилами работы в общепите
-
Креативность: способность создавать уникальные блюда в рамках концепции
Мы ценим:
-
Ответственность в выполнении поставленных задач
-
Инициативность и стремление к развитию
-
Командный дух и умение работать в коллективе
-
Внимание к деталям и стремление к совершенству
-
Готовность к обучению и развитию новых навыков
Условия работы:
-
Сменный график: обсуждается на собеседовании
-
Официальное трудоустройство по ТК РФ
-
Комфортные условия: современное оборудование, качественные продукты
-
Профессиональный рост: возможность развиваться вместе с рестораном
-
Корпоративное обучение: поддержка в профессиональном развитии
Присоединяйтесь к нашей команде! Мы создаем не просто ресторан — мы создаем новое пространство для ценителей настоящей русской кухни. Если вы готовы стать частью этого проекта и внести свой вклад в его развитие — мы ждем ваше резюме.
