микрорайон Александра Космодемьянского
Обязанности:
- Организация процесса приготовления пищи и контроль качества блюд.
- Составление меню и заявок на продукты питания.
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности сотрудниками кухни.
- Управление персоналом кухни, распределение обязанностей и контроль исполнения.
- Обеспечение бесперебойной работы оборудования и своевременного технического обслуживания.
- Проведение инвентаризаций продуктов и материалов, ведение учета материальных ценностей.
- Оптимизация расходов и минимизация потерь сырья.
- Разрешение конфликтных ситуаций, возникающих в процессе работы персонала.
- Подготовка отчетности о работе подразделения.
- Взаимодействие с арендодателями.
Требования:
- Высшее образование в области общественного питания или пищевой промышленности.
- Опыт работы в аналогичной должности не менее трех лет.
- Отличные организаторские способности и умение управлять коллективом.
- Знание технологии приготовления пищи и требований к качеству продукции, санитарных норм.
- Владение ПК на уровне уверенного пользователя (MS Office).
- Ответственность, внимательность, стрессоустойчивость.
Условия:
- Возможность профессионального роста и развития.
- Достойная заработная плата, зависящая от опыта и квалификации кандидата.
- Дружный коллектив и комфортные условия труда.
