Пермская улица 1с7-8
Кондитерская фабрика «БАЛАБАЕВ» — производитель тортов и пирожных для федеральных сетей (ВкусВилл, Самокат, Яндекс Лавка, Ozon Fresh, Перекрёсток).
140+ тонн продукции в месяц.
Мы ищем самостоятельного R&D-технолога, который умеет делать продукт под требования сетевого ритейла: стабильный, масштабируемый, экономически жизнеспособный.
Задача
Разработка бисквитных, муссовых и пластовых тортов/пирожных для массового производства.
С нуля → до ввода в производство.
Начинаем с 1 SKU, дальше — по результату.
Стоимость обсуждается по сложности изделия и уровню проработки.
Обязательно
-
Опыт R&D в кондитерском производстве от 3 лет
-
Реальные запущенные SKU в федеральных сетях
-
Опыт работы с ВкусВилл — сильное преимущество
-
Портфолио с примерами продукции (фото, ввод в сеть)
-
Масштабирование рецептур от 1000 шт на SKU в смену
-
Понимание сроков хранения от 7 суток
-
Расчёт себестоимости
Если вы не запускали продукт в сети — эта вакансия не подойдёт.
Мы ищем 1–2 сильных специалиста.
Что нужно делать
-
Разработка рецептур «под ключ»
-
Обеспечение стабильности и повторяемости технологии
-
Оптимизация себестоимости
-
Подготовка технологической документации
-
Участие в дегустациях и доработках
Что у нас
-
Собственная R&D лаборатория
-
Штатный технолог и продакт-менеджер
-
Чёткие задачи, без хаоса
-
Производство в Москве (м. Бульвар Рокоссовского)
Мы ищем технолога, который понимает индустриальную логику продукта:
вкус + стабильность + экономика + требования сети.
Рассматриваем отклики только с портфолио запущенных SKU в сетевом ритейле.
В сопроводительном письме укажите ссылку или опишите: продукт, сеть, срок хранения, объёмы, вашу роль в разработке.
