Директор филиала сети кафе

Мы — крупная сеть кафе в Архангельске, которая ценит качество, сервис и развитие. Мы растём и расширяемся, и сейчас ищем энергичного, целеустремлённого и опытного руководителя на позицию директора филиала.

Обязанности:

• Стратегическое и операционное управление филиалом: достижение плановых целей по выручке, марже, охвату клиентов, качеству сервиса.
• Финансы и риски: формирование бюджета филиала, планирование и контроль P&L, управление затратами, анализ финансовых показателей, себестоимость блюд и услуг.
• Управление подразделениями: постановка целей, мониторинг исполнения, развитие персонала, найм и адаптация сотрудников, особенно руководителей отделов.
• Развитие бизнеса: увеличение доли рынка, внедрение новых продуктов/пунктов меню, оптимизация форматов (кэйтеринг, кафе), работа с клиентами и партнёрами.
• Операции и корпоративные стандарты;
• Логистика и закупки;
• Клиентский сервис и качество;
• Управление рисками и комплаенс;
• Отчетность и аналитика;
• Внутренняя коммуникация.

  Требования:

• Образование: высшее образование в области управления, гостиничного/ресторанного бизнеса, экономики/финансов.

• Опыт: не менее 5 лет управленческого опыта в мультиобъектной сфере общественного питания, кейтеринга или сетевых кафе; подтверждённый опыт роста показателей по нескольким объектам/направлениям.

• Финансы и операционная экспертиза: опыт бюджетирования, P&L, управления затратами, аналитика бизнес-показателей.

• Знания и соблюдение стандартов: HACCP/фуд-сейфити, санитарно-гигиенические требования, нормативы отрасли; знание локальных регуляторных требований.

• Навыки управления людьми: коучинг и развитие команд, построение эффективной мотивации, разрешение конфликтов.

• Навыки коммуникации и переговоров: умение строить партнёрские отношения с поставщиками и клиентами, навыки ведения переговоров.

• Лидерство и стрессоустойчивость: ориентированность на результат, способность управлять изменениями, инициативность.

• Дополнительное: готовность к командировкам/переездам по региону, владение современными инструментами операционного управления и аналитики (Excel, ERP/CRM, системы планирования).

  Условия:

• Место работы г.Архангельск;

• Режим работы: полный рабочий день, возможно командировки;

• Соцпакет: конкурентная заработная плата, бонусы за выполнение KPI

• Возможности роста: перспективы карьерного роста в рамках сети, участие в стратегических проектах.