Волоколамский тоннель
Сетевой ресторан Vaffel ищет управляющего.
Обязанности:
Управление рестораном
Управление персоналом
найм и обучение
- Финансовый менеджмент
- Операционное управление
- Гостевой сервис и работа с клиентами
- 5. Маркетинг и продвижение
- Взаимодействие с партнёрами и контролирующими органами
Требования:
Опыт работы от 1 года
Финансовая грамотность: умение составлять и контролировать бюджет, анализировать доходы и расходы, повышать рентабельность заведения.
Управление персоналом: навыки подбора, адаптации, обучения и мотивации сотрудников; разрешение конфликтов в коллективе.
Знание отраслевых норм: соблюдение санитарных, противопожарных и трудовых норм, взаимодействие с надзорными органами.
Операционное управление: координация работы кухни, зала и бара; контроль качества блюд и сервиса.
Маркетинг и продвижение: разработка и реализация маркетинговых стратегий, акций и программ лояльности; работа с отзывами и репутацией заведения.
Закупочная деятельность: организация закупок продуктов и материалов, выстраивание отношений с поставщиками.
Работа с ПО: владение POS‑системами и учётными программами (iiko), понимание основ документооборота.
Понимание процессов кухни и бара: знание технологических карт, стандартов приготовления блюд и напитков, актуальных трендов в гастрономии.
2. Личностные качества
Лидерство: способность вдохновлять команду и быть примером для подчинённых.
Коммуникабельность: умение выстраивать отношения с гостями, сотрудниками и партнёрами, грамотно доносить информацию.
Стрессоустойчивость: способность сохранять самообладание в сложных ситуациях и быстро принимать решения.
Организованность: планирование и координация процессов для бесперебойной работы ресторана.
Адаптивность: готовность оперативно реагировать на изменения и находить решения в нестандартных ситуациях.
Внимание к деталям: контроль мелочей, влияющих на качество сервиса и впечатление гостей.
Клиентоориентированность: фокус на потребностях посетителей и создание комфортной атмосферы.
Профильное образование:
высшее образование в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса
специализированные курсы по управлению рестораном (финансовое планирование, маркетинг, управление персоналом).
опыт работы с франшизами или сетевыми заведениями;
понимание digital‑маркетинга (продвижение в соцсетях, работа с платформами отзывов.
Условия:
По ТК РФ
5/2 , выходные не суббота и воскресенье.
График работы заведения с 9.00 до 21.00
Часы работы управляющего обсуждаются
Зп выплачивается 2 раза в месяц в равных долях от 80000, оклад 80000 + за выполнение показателей
Мы ищем правую руку и человека ,который смотрит на бизнес глазами собственника заведения.
