Кухонный рабочий

Обязанности:

• На кухонного рабочего возлагается функции своевременных подготовительных работ для приготовления пищи, в соответствии с распорядком учреждения, а также обеспечения доброкачественной уборки помещений пищеблока.

  2.2. Для выполнения возложенных на него функций кухонный рабочий обязан:

  2.2.1. Прибыть на рабочее место за 15 мин до начала рабочего дня, без хозяйственных сумок и пакетов.

  2.2.2. Снять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной пищеблока.

  2.2.3. Снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками.

  2.2.4. Перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку.

  2.2.5. Работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения.

  2.2.6. При посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом.

  2.2.7. При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения.

  2.2.8. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.

  2.2.9. Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования.

  2.2.10. Своевременно информирует руководителя службы по организации питания обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.

  2.2.11. Проводит влажную уборку территории пищеблока, всех столов, электроплит в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в учреждения