Ямская улица 2
Привет! Команда Sobolev Alliance приглашает в команду энергичного, доброжелательного и командного технолога!
О компании:
Sobolev Alliance — это инвестиционная бизнес-экосистема, которая создает возможности для клиентов, партнеров и сотрудников, усиливая наши компетенции через синергию бизнес-юнитов. Мы развиваем культуру потребления, продвигаем здоровый образ жизни, поддерживаем отечественное предпринимательство и внутренний туризм.
Почему именно мы?
- Стабильный доход: оклад + KPI
- График: 5/2 с 9:00 до 18:00
-
Интересные задачи: постоянный рост и развитие не только на словах — интересные и сложные задачи на пути к успеху.
- Бонусы и премии: за стаж и привлечение друзей ты сможешь получить дополнительные премии от 3.000 до 7.000 рублей!
- Комфортные условия: мы обеспечим тебе вкусное питание в наших ресторанах!
- Скидки на собственное производство и от наших партнеров: от спа-процедур до модной одежды!
- Дружная команда: работай в кругу позитивных, жизнерадостных и открытых ребят, готовых поддержать в любую минуту!
- Активный отдых: участвуй в совместных мероприятиях вне работы — будь то поход в боулинг, мастер-классы от ведущих кулинаров или спортивные забеги как "Стальной характер" и "Гонка героев"!
Какие задачи предстоят?
- Разработка и отработка новых меню — основные блюда, бизнес-ланчи, завтраки и гастроужины
- Составление технологических карт (ТТК) с подробным описанием приготовления
- Создание удобных подсказок и карт меню для кухни и бара
- Внесение изменений в ТТК и карты по результатам работы
- Составление актов списаний для нового меню, дегустаций и фотосессий
- Контроль правильного ведения складских остатков и документации (ППУ в Айка)
- Работа с новыми и проблемными товарами: оценка и передача информации о качестве
- Обучение команды работе с журналами ХАССП, создание инструкций и контроль критических точек
- Подготовка текущих ревизионных бланков и обеспечение их актуальности
Что необходимо, чтобы стать частью нашей команды:
- Высшее профессиональное образование по специальности «Технолог общественного питания»
- Опыт на аналогичной позиции не менее 2 лет
- Знания в области технологий приготовления блюд и эксплуатации технологического оборудования
- Умение организовать производство и управлять коллективом
- Знание систем ХАССП, СанПиН и принципов контроля качества
- Навыки работы с Iiko kitchen и понимание документооборота в пищевом производстве
Хочешь работать в команде профессионалов, где ценят твои идеи и поддерживают твой рост? Тогда Sobolev Alliance — твой выбор! Ждем твоё резюме и готовы вместе создавать вкусное и полезное будущее.
