Ленинский проспект 65к1
Обязанности:
-
Организация работы станции: планирование смены, распределение задач между поварами линии, обеспечение бесперебойной работы точки (координация с заведующим производством), контроль качества и скорости приготовления блюд.
-
Приготовление блюд: полное приготовление блюд в воке, сборка роллов, приготовление онигири и других позиций по технологическим картам (ТК), включая продукцию на доставку.
-
Контроль сроков годности, соблюдение правил хранения продуктов и готовой блюд на своем участке.
-
Взаимодействие с гостями: приветливое общение с посетителями, консультирование по меню (работа на открытой кухне).
-
Работа с кассой (прием/выдача заказов, открытие и закрытие смены).
-
Мониторинг остатков продуктов, своевременное информирование заведующего производством.
-
Неукоснительное соблюдение санитарных норм (ХАССП).
-
Участие в проведении ежемесячной полной инвентаризации.
Требования:
-
Опыт работы поваром от 3 лет.
-
Опыт управления небольшой командой (распределение задач, контроль качества) будет вашим преимуществом.
-
Знание технологии приготовления азиатских блюд: умение работать с рисом, лапшой, соусами.
-
Понимание санитарных норм и правил товарного соседства.
-
Готовность работать в высоком темпе, стрессоустойчивость, аккуратность.
-
Желание и умение общаться с гостями.
-
Наличие актуальной медицинской книжки.
Условия:
-
График работы: полная занятость, 5/2 или 6/1, смена с 8:00 до 19:00 (стабильный поток гостей, без ночных смен).
-
Заработная плата: от 130 000 рублей до вычета НДФЛ.
-
Оформление по ТК РФ после прохождения испытательного срока (1 месяц).
-
Бесплатное питание на смене.
-
Место работы: м. Академическая / Вавиловская.
