Кондитер

Кондитер
Tito Arcanum, Алматы
Tito Arcanum — ивент-ресторан камерного формата (4–100 гостей), специализирующийся на семейных и корпоративных мероприятиях: свадьбы, юбилеи, национальные торжества, корпоративы .В ресторане высокий стандарт качества, эстетики подачи и работы с банкетным форматом.
Обязанности:
• Приготовление десертов согласно технологическим картам
• Разработка и внедрение новых десертов
• Подготовка банкетных и праздничных тортов
• Оформление десертов с учётом эстетики подачи
• Контроль качества сырья и готовой продукции
• Соблюдение санитарных норм и стандартов
• Контроль сроков хранения и ротации
• Взаимодействие с шеф-поваром и менеджерами мероприятий
Требования:
• Опыт работы кондитером от 2–3 лет
• Опыт работы с банкетными тортами обязателен
• Навыки работы с современными техниками оформления
• Аккуратность, системность, внимание к деталям
• Понимание себестоимости и норм списаний
• Ответственность и соблюдение сроков
Будет преимуществом:
• Авторские десерты
• Навыки работы с шоу-подачей
• Опыт работы в ресторане премиального сегмента
Условия:
• Полная занятость
• Стабильная заработная плата от 350 тыс. (обсуждается индивидуально)
• Работа в ресторане с устойчивой репутацией
• Возможность развития и реализации собственных идей